食品安全溯源物聯(lián)網(wǎng)實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)（型號(hào)：SeaIOT-FoodTrace）旨在設(shè)計(jì)實(shí)現(xiàn)食品的“生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷售”可追溯系統(tǒng)，使肉菜各流通環(huán)節(jié)的信息互聯(lián)互通，將各個(gè)環(huán)節(jié)的監(jiān)測(cè)信息進(jìn)行采集分析，形成來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究的食品安全可追溯鏈條。

系統(tǒng)采用C/S和B/S混合架構(gòu)，搭載PC服務(wù)器、PC客戶端、手持機(jī)客戶端和物聯(lián)網(wǎng)網(wǎng)關(guān)進(jìn)行信息交互；以低頻、高頻、超高頻RFID設(shè)備作為人員和食品信息流通的載體，智能小車作為各個(gè)環(huán)節(jié)的紐帶，使用機(jī)械手模擬食品流通中的自動(dòng)化裝卸，使用桁車與伸縮裝置模擬倉(cāng)儲(chǔ)的出入庫(kù)，使用智能終端掃描二維碼獲取食品的溯源信息，結(jié)合ZigBee無線傳感器網(wǎng)絡(luò)、嵌入式系統(tǒng)、TCP/UDP網(wǎng)絡(luò)通信、數(shù)據(jù)庫(kù)等物聯(lián)網(wǎng)關(guān)鍵技術(shù)，使食品在整個(gè)生產(chǎn)活動(dòng)始終處于有效監(jiān)控中，通過RFID電子標(biāo)簽識(shí)別技術(shù)、移動(dòng)式可追溯交易終端等技術(shù)實(shí)現(xiàn)肉菜流通全過程的信息讀取、傳輸與反向識(shí)別。